Atelier vin de fruits.
7 soirées en mars avril + 2 demi journée
Atelier vin de fruits
Réalisez de surprenants vin, avec les fruits de votre jardin
Formation en fabrication de vins de fruits, fleurs et autres, avec un instructeur qui pratique ce circuit court, local et naturel depuis 1987.
Lors de cette formation vous parlerez de l'historique et du cycle de vinification, les types de vins.
le matériel, l'obtention du jus, les levures.
Le calcul de la densité en théorie et en pratique.
La dégustation des jus et vins et l'équilibre des vins.
La fermentation primaire malo-lactique
Maturation et soutirage, prévention et corrections.
Synthèse complète de vinifications :
vins de fleurs / banane / rhubarbe
Création pratique de trois vins
Support théorique avec un syllabus et guide du vinificateur.
Aucun prérequis n'est nécessaire.
Max 20 personnes
7 soirée Les mardis 11, 18, 25 mars, 01, 08, 15 et 22 avril de 20h à 22h30 ( le premier mardi commence à 19h30) ( + 2 demi-journée pratique le weekend du 17 mai de 9h à 12 h et le 18 mai de 14h à 18h)
La formation revient à 230€
Afin de valider l'inscription nous vous demandons 40€ d'acompte.
Le solde (190€) sera à régler le premier jour de la formation.
